Juan Ñanculef Huaiquinao, Tayiñ mapuche kimün.  Epistemología mapuche.  Sabiduría y conocimientos, Facultad de Ciencias Sociales, Cátedra indígena, Universidad de Chile, Santiago, 2016.

PROF. MARCELO JAVIER NEIRA NAVARRO

Marcelo Javier Neira-Navarro La gastronomía es un fenómeno en donde más claramente se manifiestan los aportes culturales de distintos grupos humanos en territorios determinados a través del tiempo.  En las cocinas regionales o locales, los […]