Historia, identidad y patrimonio en la gastronomía local, Diario El Llanquihue, Puerto Montt, domingo 26 de mayo de 2024, Sección revista del domingo, pág. 3

Por Rodrigo Alejandro Vidal Chacón

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La Universidad de Chile invita a un público abierto a reflexionar respecto al patrimonio cultural inmaterial, entendido como el “conjunto de saberes, conocimientos y prácticas que las distintas comunidades, grupos y familias transmiten de generación […]